bitkaorigin.com - Secangkir kopi yang nikmat di pagi hari dapat mengatur suasana hatimu sepanjang hari. Membeli kopi di kedai kopi favoritmu, atau sekaligus nongkrong di sana merupakan cara yang bagus untuk menikmati kopi dan mendapatkan manfaatnya.
Namun, jika kamu ingin berhemat dan ingin menikmati secangkir kopi tanpa harus meninggalkan rumah, mungkin inilah saatnya untuk belajar. Yups, kamu perlu belajar cara membuat kopi yang enak sendiri di rumah.
Untuk membantumu mempermudahnya, berikut kami berikan tips dan triknya. So, keep scrolling, ya!
Cara Membuat Kopi yang Enak Ala Café di Rumah
Cara membuat kopi di rumah
Ada tiga metode menyeduh kopi yang umum di rumah. Favorit lama adalah mesin drip coffee klasik, tetapi pour-over coffee di rumah saat ini menjadi semakin populer, dan french press juga menjadi favorit yang mudah.
Nah, untuk menggunakan 3 alat pembuat kopi tersebut, kamu bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Namun, sebelum memulai, kamu harus tahu bahwa menimbang kopi bubuk memberikan hasil yang lebih baik daripada menggunakan gelas ukur, sendok takar, atau sendok kopi untuk menakar kopimu.
Sebagai aturan umum, kami merekomendasikan sekitar 15 gram (1 sendok makan) kopi bubuk per 8 ons cangkir kopi. Untuk 4 cangkir kopi, itu sekitar 60 gram (4 sendok makan) kopi bubuk.
Cara membuat kopi dengan pour-over
Bisa dibilang ini adalah metode terbaik untuk secangkir kopi yang lezat, aromatik, dan kompleks, pembuat kopi pour-over tidak akan mengecewakan.
· Pertama, didihkan air dingin dalam cerek.
· Jika menggunakan biji kopi utuh, giling biji hingga konsistensi seragam mirip dengan garam meja berbutir.
· Sementara itu, masukkan filter ke dalam brewer dan bilas dengan air panas. Ini menghilangkan residu kertas pada filter dan menghangatkan brewer, membuat kopimu tetap panas lebih lama. Buang air yang digunakan untuk membilas.
· Tambahkan bubuk kopi ke filter, pastikan permukaannya rata. Saat air berada di antara 195°F dan 205°F (sekitar satu menit setelah diangkat dari panas), tuangkan air secukupnya secara perlahan dan mantap ke bubuk kopi untuk menjenuhkannya sepenuhnya, mulai dari tengah dan terus ke luar. Berhenti menuangkan sebelum kopi mulai menetes. Ini disebut tuang "mekar", yang memungkinkan kopi untuk menghilangkan gas.
· Perlahan tuangkan air yang tersisa, pertahankan air di dripper antara setengah dan tiga perempat penuh. Ini akan memakan waktu 3 hingga 4 menit. Keluarkan filter dengan hati-hati, lalu sajikan dan nikmati.
Cara membuat kopi menggunakan french press
Untuk membuat kopi yang enak, simak langkah-langkahnya berikut ini:
· Pertama, didihkan air dalam cerek.
· Jika menggunakan biji kopi utuh, ukuran gilingannya mirip dengan remah roti (lebih kasar dari metode pour-over). Lalu, tambahkan bubuk kopi ke french press.
· Saat air berada di antara 195°F dan 205°F (sekitar satu menit setelah diangkat dari api), masukan ke french press dan aduk dengan kuat ke dalam bubuk kopinya. Seduh selama sekitar 4 menit, lalu masukkan alat pres secara perlahan, pisahkan ampas dari kopi.
· Sajikan dan nikmati.
Catatan: jika kamu tidak berencana untuk langsung meminum kopinya, jangan tinggalkan kopi di french press, karena akan terus mengendap dengan bubuk kopi dan menjadi pahit. Sebagai gantinya, tuangkan kopi ke dalam teko untuk dinikmati nanti.
Cara membuat kopi dengan mesin drip coffee
Di pagi yang sibuk, tidak ada yang mengalahkan kesederhanaan dari mesin kopi drip. Bergantung pada ukuran mesinmu, kamu dapat membuat hingga 12 cangkir sekaligus. Berikut langkahnya:
· Jika menggunakan biji kopi utuh, giling hingga ukurannya sama seperti garam meja biasa. Pindahkan bubuk kopinya ke dalam keranjang filter berlapis filter, lalu letakkan di mesin drip. Putar cerat air di tengah halaman.
· Tuangkan air bersih ke bagian belakang mesin (jangan di atas bubuk kopi) dan tekan tombol on.
· Matikan mesin segera setelah kopi selesai diseduh untuk menghindari rasa gosong. Pastikan untuk membersihkan mesinmu sebulan sekali untuk menghilangkan residu yang menumpuk.
Read Other Articles
Moka Pot vs French Press, Mana Pilihan Terbaik?
Kapan Waktu Terbaik Minum Kopi? Ini Jawaban!
Catat, Ini Dia 3 Jenis Proses Pengolahan Kopi Pasca Panen
Tips membuat kopi yang enak dan nikmat
Ada beberapa tips biar kopi yang kamu buat terasa enak dan nikmat, yaitu:
Aturan 1: Beli biji kopi segar
Kopi paling baik digunakan dalam beberapa hari setelah dipanggang. Membeli dari roaster lokal adalah cara paling pasti untuk mendapatkan biji yang paling segar.
Selain itu, kamu juga perlu berhati-hati saat membeli kopi curah dari tempat display supermarket. Oksigen dan cahaya terang dapat menghilangkan kualitas rasa biji kopi yang telah dipanggang.
Biji kopi yang dikemas oleh pemanggang yang sadar kualitas akan dijual dalam kantong yang kokoh dan tertutup rapat, yang seringkali merupakan pilihan yang lebih baik.
Aturan 2: Jaga kesegaran biji kopi
Selalu simpan biji kopi yang sudah dibuka dalam wadah kedap udara. Guci pengalengan kaca atau tempayan penyimpanan keramik dengan segel gasket karet adalah pilihan yang baik.
Jangan pernah mendinginkan biji kopi yang sudah dipanggang karena mudah menyerap kelembapan dan bau makanan.
Pakar rasa sangat menyarankan untuk tidak membekukan kopi, terutama biji sangrai gelap. Secara optimal, beli pasokan biji kopi segar untuk lima hingga tujuh hari sekaligus dan simpan pada suhu kamar.
Aturan 3: Giling biji kopinya sendiri
Kopi mulai kehilangan kualitas segera setelah digiling. Minuman dengan rasa terbaik dibuat dari biji kopi yang digiling sesaat sebelum diseduh.
Aturan 4: Gunakan air yang bagus
Tahukah kamu bahwa sekitar 98,5% kopi yang diseduh hanyalah air? Artinya, kualitas dan rasa air berperan besar dalam menentukan cita rasa kopi yang kamu seduh.
Jika air yang kamu gunakan rasanya tidak enak atau berbau aneh, kopimu juga akan terasa. Jadi, gunakanlah air bersih untuk menyeduhnya. Bisanya pecinta kopi yang serius menggunakan air botolan atau air mineral saat mereka membuat kopi.
Aturan 5: Pilih filter yang bagus
Menurut para ahli, filter kopi kertas dengan harga murah menghasilkan kopi yang lebih rendah. Cari filter kertas yang "diputihkan oksigen" atau "bebas dioksin" (misalnya, Filtropa, Melitta). Intinya, carilah filter kopi yang memiliki kualitas terbaik.
Aturan 6: Gunakan takaran kopi yang pas
Ukuran standar untuk menyeduh kopi dengan kekuatan yang tepat adalah 2 sendok makan per 6 ons cangkir atau sekitar 2 3/4 sendok makan per 8 ons cangkir.
Trik seperti menggunakan lebih sedikit kopi dan air yang lebih panas untuk mengekstraksi lebih banyak cangkir per pon cenderung menghasilkan minuman pahit.
Aturan 7: Waspadai suhu panasnya
Air yang terlalu panas akan mengekstraksi senyawa dalam kopi yang pahit dan bukannya enak. Suhu air yang tepat untuk menyeduh adalah 200°F, atau sekitar 45 detik setelah mendidih penuh. (Sebagian besar pembuat kopi yang baik mengatur ini secara otomatis).
Setelah diseduh, jangan berharap kopi dapat menahan rasa terbaiknya dalam waktu lama. Memanaskan kembali, merebus, atau menahannya dalam waktu lama pada platform penghangat akan mengubah kopi terbaik menjadi pahit dan tidak enak.
Aturan 8: Jaga kebersihan peralatanmu
Bersihkan wadah penyimpanan dan penggiling setiap beberapa minggu untuk menghilangkan penumpukan minyak.
Nah, itulah tadi cara membuat kopi yang enak di rumah. Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu dapat membuat kopi yang enak dan nikmat untuk dinikmati.
Referensi:
- Eatingwell, (2023). 9 Rules for How to Make a Perfect Cup of Coffee.
- Caffeluxxe. 11 Tips for Brewing Better Coffee at Home.