Barista 101: Segala Hal Tentang Barista yang Wajib Kamu Ketahui

18 Oct 2023

bitkaorigin.com - Rasanya yang nikmat dan aromanya yang harum membuat kopi menjadi favorit banyak orang. Jika kamu menyukai kopi, kamu mungkin pernah berpikir untuk menjadi barista. Di artikel ini kamu akan mengetahui segala hal tentang barista di coffee shop, mulai dari pengertian, sejarah, tugas, perkembangan, dan tips panduan menjadi barista profesional yang bisa menambah referensi kamu pastinya!

Barista 101: Segala Hal Tentang Barista yang Wajib Kamu Ketahui

Pengertian Barista

Barista adalah orang yang membuat dan menyajikan kopi. Mereka bertanggung jawab untuk memastikan bahwa kopi yang disajikan berkualitas tinggi dan sesuai dengan selera pelanggan.

Sejarah, Tugas, dan Perkembangan Barista

Sejarah barista sendiri dimulai di Italia pada abad ke-18. Pada saat itu, barista adalah orang yang bertanggung jawab untuk membuat espresso.

Awalnya, barista hanya bertugas untuk membuat espresso. Namun, seiring berjalannya waktu, tugas barista semakin berkembang. Barista tidak hanya bertugas untuk membuat espresso, tetapi juga untuk membuat berbagai minuman kopi lainnya, seperti cappuccino, latte, dan macchiato.

Selain itu, barista juga bertanggung jawab untuk melayani pelanggan. Barista perlu memiliki keterampilan komunikasi yang baik untuk dapat berkomunikasi dengan pelanggan dan memahami keinginan mereka.

Barista juga perlu memiliki keterampilan teknis yang baik, terutama dalam menggunakan mesin espresso. Mesin espresso adalah alat yang kompleks dan perlu dioperasikan dengan benar untuk menghasilkan kopi yang enak.

Perkembangan barista di Indonesia dimulai pada akhir abad ke-20. Pada saat itu, kedai kopi mulai bermunculan di Indonesia. Kedai kopi ini membutuhkan barista untuk membuat dan menyajikan kopi.

Seiring berjalannya waktu, profesi barista semakin populer di Indonesia. Hal ini disebabkan oleh meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya kualitas kopi. Masyarakat semakin menuntut kopi yang enak dan berkualitas.

Panduan untuk Menjadi Barista Profesional

Jika kamu tertarik untuk menjadi barista, kamu perlu mempelajari hal-hal dasar tentang kopi. Berikut adalah panduan lengkap untuk menjadi barista profesional:

1. Pelajari tentang kopi

Langkah pertama untuk menjadi barista adalah mempelajari tentang kopi. Kamu perlu memahami berbagai jenis kopi, proses pembuatan kopi, dan cara meracik kopi yang enak.

Kamu bisa mempelajari tentang kopi secara otodidak atau mengikuti kursus barista. Kursus barista akan mengajarkanmu tentang semua hal yang perlu kamu ketahui tentang kopi, dari cara memilih biji kopi hingga cara meracik kopi yang enak.

2. Berlatih membuat kopi

Setelah mempelajari tentang kopi, kamu perlu berlatih membuat kopi. Semakin banyak kamu berlatih, semakin baik kamu dalam membuat kopi.

Kamu bisa berlatih membuat kopi di rumah atau di tempat kerja. Jika kamu bekerja di kedai kopi, kamu bisa meminta bantuan dari barista senior untuk mengajarimu cara membuat kopi yang enak.

3. Memiliki keterampilan komunikasi yang baik

Barista tidak hanya bertanggung jawab untuk membuat kopi, tetapi juga untuk melayani pelanggan. Kamu perlu bisa berkomunikasi dengan pelanggan dengan jelas dan ramah. Kamu juga perlu bisa memahami keinginan pelanggan dan memberikan rekomendasi kopi yang sesuai.

4. Memiliki keterampilan teknis yang baik

Barista perlu memiliki keterampilan teknis yang baik, terutama dalam menggunakan mesin espresso. Mesin espresso adalah alat yang kompleks dan perlu dioperasikan dengan benar untuk menghasilkan kopi yang enak.

Kamu bisa belajar menggunakan mesin espresso secara otodidak atau mengikuti kursus barista. Kursus barista akan mengajarkanmu cara menggunakan mesin espresso dengan benar.

5. Memiliki pengetahuan tentang menu kopi

Barista perlu mengetahui menu kopi yang ditawarkan kedai kopi tempatnya bekerja. Kamu perlu bisa menjelaskan berbagai jenis kopi dan cara pembuatannya kepada pelanggan.

Kamu juga perlu bisa membuat minuman kopi lain selain espresso, seperti cappuccino, latte, dan macchiato.

6. Memiliki sikap yang positif

Barista perlu memiliki sikap yang positif. Kamu perlu bisa bersikap ramah dan menyenangkan kepada pelanggan, bahkan jika kamu sedang sibuk.

Pelanggan akan lebih senang datang ke kedai kopi yang memiliki barista dengan sikap yang positif.

7. Memiliki penampilan yang menarik

Penampilan barista juga penting. Kamu perlu tampil rapi dan bersih agar pelanggan merasa nyaman.

Kamu juga perlu mengenakan seragam kedai kopi dengan benar.

8. Memiliki ketelitian dan kesabaran

Barista perlu memiliki ketelitian dan kesabaran. Pekerjaan barista membutuhkan ketelitian untuk menghasilkan kopi yang enak dan kesabaran untuk melayani pelanggan.

9. Memiliki kemampuan multitasking

Barista sering kali harus bekerja di bawah tekanan. Kamu perlu bisa multitasking untuk menangani berbagai tugas sekaligus, seperti membuat kopi, melayani pelanggan, dan membersihkan peralatan.

10. Memiliki kemampuan bekerja sama

Barista sering kali bekerja dalam tim. Kamu perlu bisa bekerja sama dengan barista lain untuk memastikan bahwa kedai kopi berjalan dengan lancar.

Tips Menjadi Barista Profesional

Berikut adalah beberapa tips untuk menjadi barista profesional:

Berlatihlah secara konsisten. Semakin banyak kamu berlatih, semakin baik kamu dalam membuat kopi.
Bergabunglah dengan komunitas barista. Dengan bergabung dengan komunitas barista, kamu bisa belajar dari barista lain dan mendapatkan informasi terbaru tentang dunia kopi.
Ikuti kompetisi barista. Kompetisi barista adalah cara yang bagus untuk mengasah keterampilanmu dan menunjukkan bakatmu kepada dunia.

Kompetisi Barista

Untuk memenuhi tuntutan masyarakat, barista perlu memiliki keterampilan yang mumpuni. Barista perlu mengikuti pelatihan atau kursus barista untuk mengasah keterampilan mereka.

Barista juga perlu mengikuti kompetisi barista untuk meningkatkan keterampilan mereka dan menunjukkan bakat mereka kepada dunia. Kompetisi barista adalah acara yang diadakan untuk mencari barista terbaik di dunia.

Di Indonesia, kompetisi barista yang paling terkenal adalah Indonesian Barista Championship (IBC). IBC adalah kompetisi barista tahunan yang diselenggarakan oleh Specialty Coffee Association of Indonesia (SCAI).

IBC bertujuan untuk meningkatkan kualitas barista di Indonesia dan mempromosikan kopi Indonesia ke dunia internasional.

Berapa Estimasi Gaji Barista?

Gaji barista di Indonesia bervariasi tergantung pada beberapa faktor, seperti:

Pengalaman
Keterampilan
Jenis kedai kopi tempat bekerja
Lokasi kedai kopi

Secara umum, gaji barista pemula di Indonesia berkisar antara Rp2.000.000 hingga Rp3.000.000 per bulan. Barista dengan pengalaman lebih dari satu tahun dapat memperoleh gaji yang lebih tinggi, berkisar antara Rp3.000.000 hingga Rp5.000.000 per bulan.

Barista yang bekerja di kedai kopi ternama, seperti Starbucks dan Coffee Bean & Tea Leaf, dapat memperoleh gaji yang lebih tinggi lagi. Barista di kedai kopi ternama dapat memperoleh gaji berkisar antara Rp4.000.000 hingga Rp7.000.000 per bulan.

Selain gaji pokok, barista juga biasanya mendapatkan insentif dan bonus. Insentif dan bonus diberikan berdasarkan kinerja barista, seperti jumlah kopi yang terjual dan kepuasan pelanggan.

Jika kamu tertarik untuk menjadi barista, kamu perlu mempelajari hal-hal dasar tentang kopi dan mengikuti pelatihan atau kursus barista. Dengan begitu, kamu akan memiliki keterampilan yang dibutuhkan untuk menjadi barista profesional dan mendapatkan gaji yang baik.

Demikianlah informasi tentang segala hal tentang barista yang wajib kamu ketahui. Jika kamu mengikuti tips-tips di atas, kamu akan semakin dekat dengan cita-citamu untuk menjadi barista.

Jika kamu atau bisnismu sedang mencari supplier green beans, roasted beans, ataupun kopi siap minum, BITKA Coffee Roastery bisa menjadi solusimu. Selain menjual produk kopi siap saji, BITKA Coffee Roastery juga menyediakan aneka pilihan green beans, roasted beans dari berbagai daerah di Indonesia.

Klik atau tap gambar di bawah ini untuk langsung memulai obrolan dengan kami seputar kopi sekarang!