bitkaorigin.com - Kopi Mandailing adalah salah satu jenis kopi asli Indonesia dan menjadi favorit banyak orang karena memiliki keistimewaan cita rasa dan aroma yang khas.

Kopi Mandailing sendiri berasal dari daerah Mandailing, Sumatera Utara, dan diolah menggunakan metode semi-washed atau basah kering yang memberikan hasil akhir yang unik.

Ketinggian tempat tumbuhnya biji kopi, kandungan senyawa kimia, dan kepopuleran di pasar global menjadi faktor lainnya yang membuat kopi Mandailing sangat istimewa.

Artikel ini akan membahas lebih dalam tentang keistimewaan kopi Mandailing, sehingga kamu akan semakin mengenal dan menyukai kopi khas Indonesia yang satu ini.

5 Keistimewaan Kopi Mandailing yang Jarang Orang Tahu

1. Karakter rasa kopi Mandailing sangat khas

Kopi Mandailing termasuk dalam jenis kopi Arabika dengan cita rasa yang sangat khas dan berbeda dengan jenis kopi lainnya. Ada pun karakter rasanya bisa kamu lihat dari penjelasan di bawah ini:

· Rasa Pahit: Memiliki rasa yang kuat dan pahit di lidah, tapi tidak terlalu dominan sehingga masih terasa enak untuk dinikmati.

· Aroma: Kopi Mandailing memiliki aroma yang khas dan unik. Aroma ini seringkali dijelaskan sebagai aroma rempah-rempah atau cokelat yang lembut.

· Keasaman: Meski termasuk jenis Arabika, kopi Mandailing cenderung memiliki tingkat keasaman yang rendah dibandingkan dengan jenis kopi lainnya, sehingga tidak menyebabkan rasa asam yang kuat pada lidah.

· Cita rasa beragam: Selain memiliki rasa pahit, kopi Mandailing juga memiliki cita rasa lain seperti cokelat, karamel, dan buah-buahan yang memberikan kompleksitas pada rasa dan aroma.

· Aftertaste: Setelah diminum, Kopi Mandailing memberikan aftertaste yang ringan, tidak terlalu membekas lama di mulut.

Karakteristik dari kopi Mandheling sangat cocok untukmu yang tidak menyukai kopi pahit. Selain itu body-nya yang sedang tentunya sangat cocok dinikmati dengan makanan ringan saat nongkrong bersama teman-temanmu.

Cara penyajian kopi Mandheling pun cukup mudah karena kamu bisa mengunakan beberapa metode penyeduhan yang kamu inginkan.

2. Proses pengolahan menggunakan metode semi-washed

Kopi Mandailing diolah menggunakan metode semi-washed atau basah kering, yang membuatnya memiliki keunikan rasa dan aroma yang khas. Biji kopi yang sudah dipetik kemudian diolah menggunakan metode basah kering atau semi-washed.

Proses ini melibatkan pemisahan biji kopi dari buah kopi menggunakan mesin atau secara manual, lalu biji kopi dicuci dan difermentasi selama beberapa jam sebelum dijemur di bawah sinar matahari.

Proses pengolahan inilah yang akhirnya meninggalkan ciri khas yang bikin kopi Mandailing unik dan banyak disukai orang.

3. Merupakan salah satu kopi dengan kualitas terbaik

Kopi Mandailing berasal dari daerah Mandailing Natal di provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Kopi ini ditanam oleh suku Mandailing, yang merupakan salah satu suku di daerah tersebut, sejak abad ke-19.

Daerah Mandailing dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di Indonesia, dan Kopi Mandailing telah menjadi produk unggulan dari daerah tersebut.

Kopi Mandailing ditanam di daerah yang memiliki ketinggian antara 800-1.500 meter di atas permukaan laut. Ketinggian ini memberikan kondisi tumbuh yang ideal bagi tanaman kopi dan menghasilkan biji kopi yang berkualitas tinggi.

Selain itu, daerah Mandailing memiliki iklim tropis dengan curah hujan yang tinggi sepanjang tahun, yang sangat diperlukan bagi pertumbuhan pohon kopi.

Kopi Mandailing menjadi terkenal di seluruh dunia karena cita rasanya yang khas dan kualitasnya yang terjamin. Oleh karena itu, kopi ini menjadi salah satu jenis kopi terbaik dari Indonesia dan menjadi produk ekspor yang penting bagi negara ini.

Read Other Articles

 Asal Usul Kopi Gayo, Kopi Indonesia yang Terkenal di Dunia

 Mengenal Kopi Flores Bajawa, Jenis Kopi Khas Dari NTT

 Kenalan dengan Kopi Temanggung, Kopi Terbaik Rasa Tembakau

4. Kandungan kimia dalam kopi yang memberikan manfaat

Kopi Mandailing mengandung senyawa kimia seperti asam klorogenat dan kafein yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.

Asam klorogenat adalah senyawa kimia yang terkandung di dalam biji kopi. Di lansir dari Jurnal Unpad, senyawa tersebut dapat dihidrolisis dengan dilakukan penyangraian atau pemanggangan.

Banyaknya efek farmakologi asam klorogenat seperti antivirus hepatitis B, antihipertensi, antidiabetes, sebagai antioksidan dan hepatoprotektor dapat dijadikan sebagai alternatif dan pengembangan obat baru.

Sementara itu, kafein merupakan stimulan yang paling banyak dikonsumsi di dunia, dan biasanya terkandung dalam kopi dan teh. Kafein bermanfaat dengan meningkatkan energi, metabolisme, performa olahraga, kesehatan otak, dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

5. Kepopulerannya menembus pasar internasional

Kopi Mandailing sudah dikenal dan diminati oleh pecinta kopi di seluruh dunia sejak lama. Keunikan rasa dan aroma yang dimilikinya membuat kopi Mandailing menjadi salah satu jenis kopi terbaik dari Indonesia yang sangat populer di pasar global.

Itulah beberapa keistimewaan kopi Mandailing yang membuatnya menjadi salah satu jenis kopi yang sangat terkenal dan diminati oleh para pecinta kopi.

Jika kamu belum mencoba kopi Mandailing, maka sebaiknya segera mencobanya untuk merasakan keunikan dan keistimewaan dari kopi ini.

Referensi:

• Coffeeland. KARAKTERISTIK KOPI ARABIKA MANDHELING.
• Merdeka, (2020). Menikmati Kopi Mandailing, Cita Rasa Arabika yang Mendunia.
• Blibli, (2022). Mengenal Kopi Mandailing, Jagoan Espresso!
• Sasamecoffee. Kopi Mandailing, Primadona dari Pegunungan Bukit Barisan.
• Jurnal Unpad.  TINJAUAN KIMIA DAN ASPEK FARMAKOLOGI SENYAWA ASAM KLOROGENAT PADA BIJI KOPI : REVIEW.