bitkaorigin.com - Espresso adalah salah satu jenis kopi yang paling populer di kalangan pecinta kopi di seluruh dunia. Kopi ini dibuat dengan cara menyeduh biji kopi yang telah digiling halus dengan air panas bertekanan tinggi. Espresso memiliki rasa yang kuat dan kaya akan rasa.
Bagian Mesin Kopi Espresso 101: Pengertian dan Fungsinya
Untuk membuat espresso, kamu memerlukan mesin kopi espresso. Mesin kopi espresso terdiri dari berbagai bagian, masing-masing memiliki fungsinya masing-masing. Apa saja? Baca artikel ini sampai habis dan temukan jawabannya sekarang juga!
Pengertian dan Fungsi Bagian-bagian Mesin Kopi Espresso
Berikut adalah pengertian dari masing-masing bagian utama mesin kopi espresso:
1. Hot Water Knob
Hot water knob di mesin espresso adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengalirkan air panas dari boiler ke cangkir. Air panas ini dapat digunakan untuk membuat minuman panas lainnya, seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
Fungsi hot water knob pada mesin espresso adalah sebagai berikut:
- Membuat minuman panas lainnya
Air panas dari hot water knob dapat digunakan untuk membuat minuman panas lainnya, seperti cappuccino, latte, atau macchiato. Untuk membuat cappuccino, kamu dapat menuangkan air panas ke dalam cangkir lalu menambahkan susu frothy. Untuk membuat latte, kamu dapat menuangkan air panas ke dalam cangkir lalu menambahkan espresso dan susu frothy. Untuk membuat macchiato, kamu dapat menuangkan espresso ke dalam cangkir lalu menambahkan susu frothy dan air panas.
Cangkir yang hangat akan membuat minuman kopi lebih nikmat. Kamu dapat menggunakan hot water knob untuk memanaskan cangkir sebelum digunakan.
- Membersihkan mesin espresso
Air panas dari hot water knob juga dapat digunakan untuk membersihkan mesin espresso. Kamu dapat menggunakan air panas untuk membersihkan bagian-bagian mesin espresso yang mudah dilepas.
2. Brewing Controls
Brewing controls di mesin espresso adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengontrol proses ekstraksi bubuk kopi. Brewing controls biasanya terdiri dari tiga bagian, yaitu:
1. Grind size adjustment
Grind size adjustment adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengatur ukuran bubuk kopi. Ukuran bubuk kopi yang ideal untuk espresso adalah halus, tetapi tidak terlalu halus. Jika bubuk kopi terlalu halus, maka espresso akan menjadi terlalu pahit. Jika bubuk kopi terlalu kasar, maka espresso akan menjadi terlalu asam.
2. Dosing
Dosing adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk menentukan jumlah bubuk kopi yang akan diekstraksi. Jumlah bubuk kopi yang ideal untuk espresso adalah sekitar 18-20 gram.
3. Extraction time
Extraction time adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk menentukan waktu ekstraksi bubuk kopi. Waktu ekstraksi yang ideal untuk espresso adalah sekitar 25-30 detik.
Fungsi brewing controls adalah sebagai berikut:
- Menghasilkan espresso yang berkualitas
Dengan mengatur brewing controls dengan benar, kamu dapat menghasilkan espresso yang berkualitas. Espresso yang berkualitas memiliki rasa yang kuat dan kaya akan rasa.
- Meningkatkan konsistensi hasil espresso
Dengan mengatur brewing controls secara konsisten, kamu dapat meningkatkan konsistensi hasil espresso. Espresso yang konsisten akan memiliki rasa yang sama setiap kali kamu membuatnya.
- Meningkatkan efisiensi pembuatan espresso
Dengan mengatur brewing controls dengan benar, kamu dapat meningkatkan efisiensi pembuatan espresso. Kamu dapat membuat espresso dengan cepat dan mudah tanpa harus membuang-buang bubuk kopi.
Baca Juga
Manual Brew 101: Panduan Lengkap untuk Pemula
3. Steam knob
Steam knob di mesin espresso adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengalirkan uap air panas dari boiler ke steam wand. Uap air panas ini dapat digunakan untuk membuihkan susu untuk membuat minuman kopi seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
Fungsi steam knob adalah sebagai berikut:
Uap air panas dari steam knob dapat digunakan untuk membuihkan susu hingga menjadi frothy. Susu frothy adalah susu yang memiliki tekstur yang lembut dan berbusa. Susu frothy ini dapat digunakan untuk membuat minuman kopi seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
Selain membuihkan susu, uap air panas dari steam knob juga dapat digunakan untuk memanaskan susu. Susu yang dipanaskan akan memiliki rasa yang lebih nikmat.
- Membersihkan mesin espresso
Uap air panas dari steam knob juga dapat digunakan untuk membersihkan mesin espresso. Kamu dapat menggunakan uap air panas untuk membersihkan bagian-bagian mesin espresso yang mudah dilepas.
4. Group head
Group head di mesin espresso adalah adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengekstrak bubuk kopi dengan tekanan tinggi. Grouphead biasanya terbuat dari stainless steel atau aluminium. Group head berfungsi untuk menghubungkan brewing unit dengan boiler. Group head memiliki baut yang berfungsi untuk memasang portafilter. Pada mesin espresso terdapat bagian yang berfungsi untuk mengekstraksi bubuk kopi, bagian tersebut adalah group head. Group head adalah bagian mesin espresso yang menyerupai pintu yang mempertemukan air panas dari water boiler dengan bubuk kopi pada portafilter.
Air panas dari boiler akan mengalir ke portafilter melalui group head dengan tekanan yang tinggi, yaitu sekitar 9 bar. Tekanan tinggi ini diperlukan untuk mengekstrak bubuk kopi secara optimal.
Proses ekstraksi bubuk kopi pada mesin espresso berlangsung selama sekitar 25-30 detik. Dalam waktu tersebut, air panas akan mengalir melewati bubuk kopi dan mengekstrak kafein, minyak, dan aroma kopi. Hasil ekstraksi bubuk kopi inilah yang disebut sebagai espresso.
5. Portafilter
Portafilter di mesin espresso adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk menahan bubuk kopi yang akan diekstraksi. Portafilter memiliki dua lubang yang berfungsi untuk mengalirkan air panas ke kopi.
Fungsi portafilter adalah sebagai berikut:
Portafilter berfungsi untuk menahan bubuk kopi yang akan diekstraksi. Bubuk kopi yang ditahan di portafilter harus memiliki ukuran yang halus, tetapi tidak terlalu halus. Jika bubuk kopi terlalu halus, maka espresso akan menjadi terlalu pahit. Jika bubuk kopi terlalu kasar, maka espresso akan menjadi terlalu asam.
- Mengalirkan air panas ke kopi
Portafilter memiliki dua lubang yang berfungsi untuk mengalirkan air panas ke kopi. Air panas yang mengalir ke kopi akan mengekstrak kafein, minyak, dan aroma kopi. Hasil ekstraksi bubuk kopi inilah yang disebut sebagai espresso.
Baca Juga
Kafein, Zat Psikoaktif yang Secara Alami terdapat Dalam Kopi
6. Steam wand
Steam wand di mesin espresso adalah bagian mesin espresso yang berfungsi untuk mengeluarkan uap air panas. Uap air panas ini dapat digunakan untuk membuihkan susu untuk membuat minuman kopi seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
Fungsi steam wand:
Uap air panas dari steam wand dapat digunakan untuk membuihkan susu hingga menjadi frothy. Susu frothy adalah susu yang memiliki tekstur yang lembut dan berbusa. Susu frothy ini dapat digunakan untuk membuat minuman kopi seperti cappuccino, latte, atau macchiato.
Selain membuihkan susu, uap air panas dari steam wand juga dapat digunakan untuk memanaskan susu. Susu yang dipanaskan akan memiliki rasa yang lebih nikmat.
- Membersihkan mesin espresso
Uap air panas dari steam wand juga dapat digunakan untuk membersihkan mesin espresso. Kamu dapat menggunakan uap air panas untuk membersihkan bagian-bagian mesin espresso yang mudah dilepas.
7. Drip Tray
Drip tray di mesin espresso adalah wadah yang berfungsi untuk menampung sisa air saat mengekstrak kopi dan sisa ampas kopi. Drip tray biasanya terbuat dari stainless steel atau aluminium.
Fungsi drip tray mesin espresso adalah sebagai berikut:
- Menampung sisa air saat mengekstrak kopi
Air panas yang digunakan untuk mengekstrak kopi akan mengalir melalui portafilter dan menetes ke drip tray. Drip tray berfungsi untuk menampung sisa air ini agar tidak berantakan.
- Menampung sisa ampas kopi
Setelah kopi diekstraksi, ampas kopi akan tersisa di portafilter. Drip tray berfungsi untuk menampung sisa ampas kopi ini agar tidak berantakan.
8. Sight Glass
Pengertian sight glass mesin espresso adalah kaca transparan yang terletak di bagian depan grouphead. Sight glass berfungsi untuk melihat aliran air panas saat mengekstrak kopi.
Fungsi sight glass mesin espresso adalah sebagai berikut:
Dengan melihat aliran air panas melalui sight glass, kamu dapat mengetahui apakah ekstraksi kopi berjalan dengan lancar atau tidak. Aliran air panas yang lancar akan menghasilkan espresso yang berkualitas.
Dengan melihat aliran air panas, kamu dapat mengatur waktu ekstraksi kopi. Waktu ekstraksi kopi yang ideal adalah sekitar 25-30 detik.
9. Steam Pressure Gauge
Pengertian steam pressure gauge mesin espresso adalah alat pengukur tekanan uap air yang digunakan untuk membuihkan susu. Steam pressure gauge biasanya terbuat dari logam atau plastik.
Fungsi steam pressure gauge mesin espresso adalah sebagai berikut:
Dengan melihat tekanan uap air melalui steam pressure gauge, kamu dapat mengetahui apakah tekanan uap air sudah cukup untuk membuihkan susu. Tekanan uap air yang ideal untuk membuihkan susu adalah sekitar 1,5-2 bar.
Dengan melihat tekanan uap air, kamu dapat mengatur tekanan uap air yang keluar dari steam wand. Tekanan uap air yang terlalu rendah akan membuat susu tidak berbusa dengan baik. Tekanan uap air yang terlalu tinggi akan membuat susu terlalu berbusa.
Baca Juga
Perbedaan Mesin Kopi Espresso Manual dan Otomatis yang Wajib Anda Mengerti
10. Water Pressure Gauge
Pengertian water pressure gauge mesin espresso adalah alat pengukur tekanan air yang digunakan untuk mengekstrak kopi. Water pressure gauge biasanya terbuat dari logam atau plastik.
Fungsi water pressure gauge mesin espresso adalah sebagai berikut:
Dengan melihat tekanan air melalui water pressure gauge, kamu dapat mengetahui apakah tekanan air sudah cukup untuk mengekstrak kopi. Tekanan air yang ideal untuk mengekstrak kopi adalah sekitar 9-10 bar.
Dengan melihat tekanan air, kamu dapat mengatur tekanan air yang keluar dari boiler. Tekanan air yang terlalu rendah akan membuat espresso menjadi terlalu encer. Tekanan air yang terlalu tinggi akan membuat espresso menjadi terlalu pahit.
11. Hot Water Outlet
Pengertian hot water outlet mesin espresso adalah keran yang digunakan untuk mengalirkan air panas dari boiler ke cangkir atau wadah. Hot water outlet biasanya terbuat dari stainless steel atau plastik.
Fungsi hot water outlet mesin espresso adalah sebagai berikut:
Hot water outlet digunakan untuk mengalirkan air panas dari boiler ke cangkir atau wadah. Air panas ini dapat digunakan untuk membuat minuman kopi seperti americano, long black, atau kopi panas.
- Menjaga boiler tetap panas
Hot water outlet juga berfungsi untuk menjaga boiler tetap panas. Ketika boiler tidak digunakan untuk mengekstrak kopi, air panas akan mengalir melalui hot water outlet.
12. Heat Exchanger Boiler
Pengertian heat exchanger boiler mesin espresso adalah boiler yang menggunakan heat exchanger untuk mentransfer panas dari air panas ke air dingin. Heat exchanger boiler biasanya terbuat dari stainless steel atau aluminium.
Fungsi heat exchanger boiler mesin espresso adalah sebagai berikut:
- Menghasilkan air panas untuk mengekstrak kopi
Heat exchanger boiler menggunakan heat exchanger untuk mentransfer panas dari air panas ke air dingin. Air panas yang digunakan untuk mengekstrak kopi adalah air yang telah dipanaskan di boiler.
- Menghasilkan uap air untuk membuihkan susu
Heat exchanger boiler juga dapat digunakan untuk menghasilkan uap air untuk membuihkan susu. Uap air ini dihasilkan dari air panas yang mengalir melalui heat exchanger.
Heat exchanger boiler lebih efisien daripada boiler single boiler atau boiler double boiler. Hal ini karena heat exchanger boiler hanya memerlukan satu sumber panas untuk menghasilkan air panas dan uap air.
Perbedaan Antara Heat Exchanger Boiler, Single Boiler, dan Double Bouler
Berikut adalah beberapa perbedaan antara heat exchanger boiler, single boiler, dan double boiler:
| Fitur | Heat Exchanger Boiler | Single Boiler | Double Boiler |
| Jenis boiler | Heat exchanger | Single boiler
| Double boiler
|
Jumlah boiler
| Satu | Satu | Dua |
Sumber panas
| Satu | Satu | Dua |
Kemampuan
| Menjalankan ekstraksi kopi dan steaming secara bersamaan
| Menjalankan ekstraksi kopi atau steaming secara bergantian
| Menjalankan ekstraksi kopi dan steaming secara bersamaan
|
Efisiensi
| Efisien | Kurang efisien | Efisien |
Harga
| Lebih mahal
| Lebih murah | Lebih mahal |
13. Cup Rack
Pengertian cup rack mesin espresso adalah rak yang digunakan untuk meletakkan cangkir kopi. Cup rack biasanya terbuat dari stainless steel atau logam lainnya.
Fungsi cup rack mesin espresso adalah sebagai berikut:
Cup rack digunakan untuk menyimpan cangkir kopi yang akan digunakan untuk menyajikan espresso.
- Menjaga cangkir kopi tetap hangat
Cup rack dapat membantu menjaga cangkir kopi tetap hangat, sehingga espresso yang disajikan tetap nikmat.
- Mempercantik tampilan mesin espresso
Cup rack dapat mempercantik tampilan mesin espresso.
Contoh-contoh Mesin Espresso
Berikut adalah beberapa contoh dan rekomendasi merk mesin espresso yang populer di pasaran untuk menambah referensi seputar mesin kopi kamu, yaitu:
- DeLonghi La Specialista EC9335.M
- Breville the Barista Pro
- Gaggia Classic Pro 2020
- NESPRESSO Gran Lattissima Coffee Machine
- La Marzocco 2022
Baca Juga
5 Rekomendasi Mesin Kopi Terbaik di Tahun 2023
Tips Memilih Mesin Kopi Espresso
Saat memilih mesin kopi espresso, ada beberapa hal yang perlu kamu pertimbangkan, antara lain:
Tipe mesin
Ada dua tipe mesin kopi espresso, yaitu mesin kopi espresso manual dan mesin kopi espresso otomatis. Mesin kopi espresso manual membutuhkan keterampilan lebih untuk menghasilkan espresso yang berkualitas. Sementara itu, mesin kopi espresso otomatis lebih mudah digunakan dan menghasilkan espresso yang konsisten.
Kapasitas
Pilihlah mesin kopi espresso dengan kapasitas yang sesuai dengan kebutuhan kamu. Jika kamu hanya ingin membuat espresso untuk diri sendiri atau keluarga kecil, kamu bisa memilih mesin kopi espresso dengan kapasitas kecil. Sementara itu, jika kamu ingin membuat espresso untuk acara-acara besar, kamu bisa memilih mesin kopi espresso dengan kapasitas besar.
Fitur
Mesin kopi espresso memiliki berbagai fitur, seperti steamer, tamper, dan grinder. Pilihlah mesin kopi espresso dengan fitur yang sesuai dengan kebutuhan kamu.
Harga
Harga mesin kopi espresso bervariasi, mulai dari yang murah hingga yang mahal. Pilihlah mesin kopi espresso dengan harga yang sesuai dengan budget kamu.
Demikianlah penjelasan tentang Bagian Mesin Kopi Espresso 101: Pengertian dan Fungsinya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kamu yang ingin membuat espresso di rumah, jangan lupa bagikan artikel ini ke rekan-rekan pecinta kopi lainnya ya!
Jika kamu atau bisnismu sedang mencari supplier green beans, roasted beans, ataupun kopi siap minum, BITKA Coffee Roastery bisa menjadi solusimu. Selain menjual produk kopi siap saji, BITKA Coffee Roastery juga menyediakan aneka pilihan green beans, roasted beans dari berbagai daerah di Indonesia.
Klik atau tap gambar di bawah ini untuk langsung memulai obrolan dengan kami seputar kopi sekarang!
